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La Nación (Argentina) | Luego de que el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, anunció a la Mesa de Enlace la flexibilización de las exportaciones de carne bovina a partir de enero de 2022, para el sector, los siete cortes populares cuya exportación está prohibida, no son un límite para las exportaciones “fluyan normalmente y se pueda tener un buen año, tanto para consumo interno, como para la exportación”.
Según publicó La Nación, los analistas esperan ver “la letra chica” de la medida del gobierno y consideran que la decisión no hará subir los precios al público.
Para Víctor Tonelli, experto en ganadería, si la solución sale como dijo el ministro Domínguez, dejará en el mercado local el asado, el matambre, el vacío, la cuadrada, la falda, la tapa de asado y la paleta “no es una gran restricción”. Agregó que ese 20% o 21% de la res, que en definitiva es el peso de los siete cortes que quedaron restringidos de la exportación, es lo que usualmente quedaba siempre en Argentina. El esfuerzo de esa restricción, en términos numéricos, no es sidnificativo”.
Si bien rescató el acercamiento del Gobierno con la Mesa de Enlace, expresó dudas acerca de la letra chica de la reglamentación que aun no se conoce. “Lo quiero ver en un papel para dormir tranquilo. Uno de los aspectos que más lesionó al productor y que le impidió capturar los precios extraordinarios que pagó el mundo por la carne que se exportó de junio a esta fecha, fue que estuvo concentrado, en muy pocas manos, el negocio exportador. De alguna manera, hubo un manejo de precios, donde los frigoríficos recuperaron rentabilidad a expensas de la no transferencia del precio que correspondía...
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