Hay que considerar a las huertas en escuelas y colegios como una herramienta productiva-educativa que actúa como estrategia didáctica para facilitar el aprendizaje de los alumnos sobre las hortalizas y otras plantas,los recursos naturales, el ambiente con el que interactúan, sus características y relaciones,la interacción con el medio de forma respetuosa.
De hecho que, en otros países, estos programas de huertas en escuelas y colegios han demostrado ser una herramienta positiva de educación para los alumnos beneficiarios, por cuanto además de cultivar hortalizas, plantas medicinales, aromáticas, medicinales y de jardín, aprenden a estar en contacto con la naturaleza, cultivar en envases en desuso (de plástico, neumáticos, otros), consumir platos vegetales elaborados de la cosecha su sus productos. También, promueven un estilo de vida saludable y una alimentación equilibrada; incentivan la participación activa de los alumnos, padres y la...
Esta iniciativa, tal como se ha señalado, cuenta con numerosos beneficios, ya que permite que los alumnos y estudiantes aprendan a cultivar, preparar y consumir alimentos sanos y de bajo costo, utilizando en forma responsable el suelo, el agua,los insumos naturales, y preservando el ambiente propio de los centros educativos y las zonas en las que se encuentran. Por otra parte, la realidad actual agravada por las condiciones climáticas adversas y el alto costo de los productos vegetales encuentran en estos programas una alternativa beneficiosa, principalmente, para las familias más...
Con la puesta en marcha de un programa de estas características, los alumnos y estudiantes adquieren valores de respeto y cuidado de las plantas, los recursos naturales –como el suelo y el agua– y el ambiente, que les servirán de guía en su vida actual y futura; un desafío ante tanto deterioro e irresponsabilidad para todo lo relacionado con lo ambiental. En este tipo de emprendimiento educativo es importante contar con la participación de la comunidad educativa y familiar de los alumnos involucrados, para fomentar el consumo de alimentos sanos y naturales. Esto implica que los profesores y...
Resulta incuestionable el valor socio-económico y ambiental de estos emprendimientos educativos, que a la larga contribuyen a la producción local de alimentos sanos e inocuos y elevar el nivel de seguridad alimentaria, evitándose el consumo de alimentos de origen desconocido.
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