Albóndigas en salsa: una alternativa deliciosa y saludable para acompañar muchos platos para la comida en familia

Las albóndigas representan una alternativa para satisfacer a los paladares más exigentes. No es nada raro que se utilicen para preparar diferentes recetas en donde la calidad del guiso es un elemento esencial. Albóndigas en salsa con la que no tendrás que invertir mucho tiempo y dinero, y puedes sorprender a visitantes e invitados.

Albóndigas en salsa: una alternativa deliciosa y saludable para acompañar muchos platos para la comida en familia Las albóndigas representan una alternativa para satisfacer a los paladares más exigentes. No es nada raro que se utilicen para preparar diferentes recetas en donde la calidad del guiso es un elemento esencial. Albóndigas en salsa con la que no tendrás que invertir mucho tiempo y dinero, y puedes sorprender a visitantes e invitados. Fuente: elnordestino.com sobre publicación de Cocina Rica.

Las albóndigas pueden ser acompañadas por diferentes tipos de guarniciones, lo que te da opciones para poner tu creatividad a volar en tu cocina. Ingredientes: 8 tomates bien maduros, 1 huevo,3 dientes de ajo, 400 g de carne molida, 1 manojo de perejil, 1 cebolla pequeña, 50 ml de jugo de limón, 2 cdas de vino blanco, 230 ml de caldo de carne, 3 cdas de pan rallado, 100 ml de aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto.

Para empezar, mezcla la carne con el perejil picado, el jugo de limón, un poco de sal, ajo picado, y el huevo. Amasa bien hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpora poco a poco el pan rallado mientras continúas amasando sin detenerte. Cuando la masa tenga consistencia firme estará lista para hacer las bolitas que darán forma a las albóndigas. Forma bolitas con la masa de la carne según el tamaño que desees para tus albóndigas. Después, sofreímos sin semillas junto a la cebolla y un diente de ajo pelado en un sartén con aceite por 3 minutos.

Luego fríe en ese mismo aceite junto a los otros ingredientes unas rebanadas de pan de tu día anterior. Añade el vino blanco y continúa la cocción por un par de minutos más. Añade este sofrito a la licuadora después que enfríe un poco y licúa para obtener una salsa con un color y aroma agradables. Coloca las albóndigas en el sartén donde hiciste el sofrito y añade un chorrito de aceite de oliva. Permite que se doren un poco antes de agregar la salsa. Añade la salsa y deja cocinar por unos 5 minutos. Apaga y permite que se reposen un poco las albóndigas para que procedas a servirlas.