La agricultura sostenible es una orientación productiva que se fundamenta en los principios de la sustentabilidad, y relaciona la producción de alimentos de origen vegetal con el cuidado del ambiente, el bienestar y la salud de los consumidores. La agricultura sostenible busca los beneficios económicos propios de cualquier emprendimiento productivo, pero de manera responsable y respetuosa con los recursos naturales y el ambiente.
Aquí radica la esencia de la sostenibilidad: el uso y cuidado responsable de los recursos naturales y forestales de manera que, a largo plazo, se conserven en cantidad, volumen y calidad, y puedan ser también utilizados por las generaciones futuras. La reciente Agroshow Copronar tuvo espacios y actividades que apuntan a este enfoque, entre ellos: el Primer Encuentro de Negocios Sustentables: Biomasa y Soja Responsable. Una agricultura con manejo sustentable tiene en cuenta tres componentes que interactúan dinámicamente entre sí: uno económico, que se refiere a las técnicas de producción...
En relación con la preparación del terreno, se recomiendan el análisis de suelos, el laboreo mínimo o cero para evitar la erosión, la siembra directa y de abonos verdes, y la rotación de cultivos para equilibrar la fertilidad del suelo. Las semillas deben poseer un elevado poder germinativo, superior al 80 %, ser sanas y de origen conocido (certificadas). Los productos químicos que se empleen, sean fertilizantes o agrodefensivos, tienen que contar con autorización oficial para su uso, y no deben dañar a las abejas y el ambiente. Aparte, deben guardarse en un lugar seguro y lejos del alcance...
La difusión del modelo de agricultura sostenible, principalmente entre los pequeños agricultores, requiere generar un cambio tecnológico y cultural en su sistema tradicional de producción, con base en programas de asistencia técnica y educación rural que combinen tecnologías innovadoras, pero sostenibles de producción, con educación ambiental y demanda de alimentos inocuos por los consumidores. El pequeño agricultor también puede y debe mejorar sus condiciones de trabajo y calidad de vida, pero tiene que hacerlo en forma progresiva y sostenible, con el debido apoyo y acompañamiento de las...
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