Aconsejan sustituir la sal por hierbas frescas y especias – Prensa 5

El Ministerio de Salud Pública (MSP) aconsejó sustituir con hierbas frescas y especias a la sal, porque la OMS recomendó un consumo máximo por persona, que es de hasta cinco gramos por día. Si no se puede dejar de lado la sal, se recomienda consumir por personas mayores solo cinco gramos de sal por día, es decir, una cucharadita de sal yodada al día, mientras que los niños de entre 2 y 15 años en menor cantidad, para adaptarse a sus necesidades energéticas para el crecimiento. En el caso de los alimentos conservados en agua y sal, por ejemplo, las carnes secas (cecina) o los productos enlatados, como los pescados (atún, anchoas, sardinas y otros), recomiendan lavarlos con agua caliente antes del consumo, esto para disminuir su alto contenido en sal. incluso el consumo de pequeñas cantidades de sal adecuadamente yodada seguirá proporcionando los beneficios adicionales para la salud asociados al yodo, garantizando el desarrollo cognoscitivo adecuado de los niños. Además, establece que la sal agregada para la preparación de productos panificados será de 15 gramos de sal como máximo por cada kilogramo de harina de trigo y que el contenido de sodio en los productos panificados no debe ser mayor a 600 miligramos por cada 100 gramos de producto, incluyendo la sal agregada, ingredientes y los aditivos utilizados. ...[Leer más]