Silva Farth de Scholl es una artesana luqueña que produce vinos y licores no tan comunes, que son resultados de la mezcla de frutas y plantas nativas de nuestro país. Entre ellas, ybapurú, guavirá, guaviramí y otras.
Silvia Farth de Scholl no nació en Paraguay, pero vive en nuestro país desde hace más de 60 años y dice que se siente paraguaya. Cuenta que cuando tenía 52 años perdió su trabajo y, mientras buscaba qué hacer para ganarse el sustento diario, una tía suya le prestó un libro de cocina, con recetas austríacas.
“Allí yo hojeé y dije: 'Es una buena idea hacer licores, conste que en este país de clima tropical no es tan convencional tomar algo así. Entonces, aun cuando tenía una receta, yo quería hacer algo especial”, destacó.
La artesana hace vinos de zarzamora, ybapurú y carambola y entre sus licores se destacan como materia prima el guavirámi, guaviyú, katuava y moringa, entre otras frutas y plantas autóctonas.
Recuerda que ella no contaba con una receta con todas las frutas nativas del país, entonces entró en un proceso de “prueba y error”. “Algunas veces me salía cualquier cosa, pero seguía probando, hasta que logré sacar el producto terminado”, dice.
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