Los vinos de altura tienen más color y por ello mayor concentración aromática, presentan acidez natural, son más frescos y fluidos, expresan con más certeza el terruño que representan.
En Argentina, las zonas vitivinícolas más altas son Luján de Cuyo (Mendoza) a 2.000 metros sobre el nivel del mar y Salta a 2.350 metros sobre el nivel del mar.
Seguramente habrás escuchado varías veces esta expresión, pero… ¿Qué son los vinos de altura? ¿Qué los hace tan especiales?
Un vino de altura sería el que se elabora de viñedos que están en una altura a partir de los 800 metros sobre el nivel del mar. Otro sinónimo también utilizado sería el de “vinos extremos”.
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