La península danesa Røsnæs se ve mayormente plana, salvo algunas colinas. El cultivo predominante son los cereales, y en los campos el viento mece las espigas. De vez en cuando se ven algunos caballos u ovejas. Y cada algunos kilómetros, vides.
¿Vino danés? Una excursión por los viñedos del noroeste de Selandia
¿Vides? ¿En el noroeste de Selandia? Claro. Se llaman solaris, souvignier gris, rondo. Todas uvas que se dan bien en el fresco clima marítimo danés. “Tenemos largas horas de sol, buenos suelos para las vides y personas que se animan a la viticultura”, dice Carl Stub Trock. Él es uno de los que decidieron apostar por las uvas.
En su antigua torre de piedra vende cuatro tipos distintos de vinos: un espumante, dos blancos y un rosado, todos con nombres del mundo de los caballos: Sparkling Stallion, Yellow Yearling, Mellow Mare y Pink Pony. Y es que Stub Trock también cría caballos, pero sobre todo tiene tras de sí una larga carrera en empresas y, además, supervisa los negocios de otros viticultores.
Lo hace, por ejemplo, para Tom Christensen, el dueño del viñedo Dyrehøj Vingaard, el mayor de Dinamarca. Christensen plantó las primeras vides cerca de Kalundborg en 2008. También provenía de un ámbito completamente diferente: era criador de cerdos.
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