El Día Nacional de la Chipa fue celebrado este viernes y en Asunción se vendió este alimento tradicional con fines solidarios para ayudar a más de 5.000 niños y adolescentes de escasos recursos de dos centros comunitarios.
La chipa elaborada con almidón, queso, huevos, leche, sal, aceite, grasa vegetal y anís se vende a diario desde primera hora de la mañana en todos los rincones de nuestro país, desde las calles de las principales ciudades hasta los cruces y los peajes de las rutas.
Su arraigo en la cultura del país y en la dieta de los paraguayos llevó a la Cámara de Diputados a aprobar en 2014 la celebración del Día Nacional de la Chipa el segundo viernes de agosto y fue declarada de interés nacional y patrimonio culinario de Paraguay. Lee más: Chipa, pan de la religiosidad paraguaya y patrimonio compartido del Mercosur Sin embargo, es esa instalación de la chipa como seña de identidad paraguaya la que hace que esa fecha pase inadvertida para los ciudadanos, por lo que la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) instaló este viernes un puesto de venta en la calle...
La presidenta de la Asociación de Chiperos de Coronel Bogado, Yanina Galeano, comentó que la venta en esta jornada estaba siendo "espectacular". "Estamos muy contentos porque a la gente le gusta el producto", dijo Galeano, con una mesa con cestos de chipas tradicionales y rellenas de queso a su espalda. Galeano aprendió el oficio de su padre y desde entonces se dedica a la elaboración de chipas, un trabajo "bastante sacrificado" que no entiende de días festivos, descanso o estaciones del año. Nota relacionada: Itapúa se apresta para los festejos del Día Nacional de la Chipa Esta joven, al...
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