SAN JUAN BAUTISTA, Misiones. La plaza Boquerón volvió a convertirse en el corazón festivo de la capital de Misiones, al reunir a unas 25.000 personas en las dos noches del Festival Nacional e Internacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino en su XXV Edición. Sabores tradicionales, aromas inconfundibles y la identidad local se mezclaron en una celebración que convocó a propios y visitantes desde diferentes puntos del país y del extranjero. Sobre el escenario, la música de artistas nacionales e internacionales selló un encuentro cargado de emoción y cultura.
La emblemática plaza Boquerón de la ciudad de San Juan Bautista, en Misiones, quedó chica ante la imponente convocatoria de la
En ambas noches, unas 25.000 personas, provenientes de distintos puntos del país y del extranjero, colmaron el lugar para disfrutar de la gastronomía típica de la región y de un despliegue artístico que convirtió al evento en una verdadera fiesta popular.
Los visitantes pudieron degustar los platos típicos del festival, entre ellos el tradicional batiburrillo, un platillo originario del País Vasco, España, introducido en la ciudad en el año 1926 por Sebastián Sasiain, inmigrante español que solía prepararlo en encuentros entre vecinos y reuniones familiares.
En su origen, consiste en una picada de vísceras de cerdo y oveja; actualmente, se elabora con menudencias de ganado vacuno, acompañadas de verduras y diversas especias, entre ellas el locote picante, que realza y potencia sus sabores característicos.
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