Hay un vuelo que es el segundo más largo del mundo; el que cubre Londres con Perth (Australia), cuya duración es de 17 h y 20 min. Para ese vuelo, los expertos desarrollaron un menú especial anti jet lag. Veamos de qué se trata.
Afrontar más de 17 h de vuelo es un gran desafío para el cuerpo humano. Así lo estima Neil Perry, director creativo de alimentos, bebidas y servicios de la aerolínea australiana Qantas. “Trabajando con especialistas clínicos del sueño, nutricionistas y científicos metabólicos, hemos diseñado nuevas opciones de menú utilizando deliciosos ingredientes que tienen beneficios adicionales de hidratación, ayudan a dormir y reducen el jet lag”, dijo el Sr. Perry. “Los nuevos menús combinan la investigación del Centro Charles Perkins, de la Universidad de Sydney, con la experiencia interna de los...
“El nuevo menú de Qantas incorpora los últimos conocimientos científicos sobre nutrición e hidratación, y nuestros científicos están entusiasmados con esta oportunidad de descubrir cómo la gran variedad de influencias trabajan juntas durante los vuelos de larga distancia”, dijo el profesor Stephen Simpson, director académico del Centro Charles Perkins de la Universidad de Sydney.
Los nuevos menús ya se están sirviendo desde marzo de este año en el vuelo de los modernos 787 Dreamliner de Qantas, desde Perth (Australia) a Londres, que tiene una duración de 17 h y 20 m, el segundo más largo de la aviación comercial después del vuelo de Qatar Airways entre Doha (Qatar) y Auckland (Nueva Zelanda), con 17 h 40 m de duración.
El objetivo fue encontrar alimentos y bebidas que faciliten el sueño en horarios ideales durante el vuelo. Para ello, el menú prioriza platos más livianos (como una ensalada de atún), e ingredientes que aumentan la hidratación del cuerpo (como hojas verdes, pepino, frutillas y apio).
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