Si bien el 2022 cerró con números sin precedentes tanto en volúmenes como en ingresos por exportaciones de carne bovina, la realidad del productor ganadero estuvo muy distante de esta situación y vivió uno de los peores años por las adversidades climáticas, los altos costos y los bajos precios.
Como contraste, las industrias lograron colocar la carne a un precio promedio 5,5% superior al pasar de los 4.892 dólares la tonelada del 2021 a los 5.161 dólares la tonelada del 2022. Pese a esto, frigoríficos ejercieron presión constante a lo largo del año para mantener deprimidos los precios para el productor pecuario.
Según estadísticas de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) la cotización del novillo cerró el 2022 a 3,10 dólares el kilogramo (peso al gancho), que representó un nivel 18% inferior al cierre del 2021, en el que el precio del gordo se situaba en 3,78 dólares el kilogramo (peso al gancho).
Los altos costos y los bajos precios redujeron en gran medida los márgenes de los ganaderos el año pasado. Esto sumado a los problemas climáticos que se están arrastrando desde algunos años tuvo una repercusión directa en el stock ganadero, que en el 2022 registró una caída cercana al 3% para ubicarse en 13,5 millones de cabezas.
Crecimiento: entre enero y diciembre del 2022 las exportaciones de carne bovina ingresaron US$ 1.722,3 millones, que representa un crecimiento del 8% comparado con los US$ 1.598,9 millones ingresados en el mismo lapso de tiempo del año anterior, de acuerdo a las estadísticas del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA).
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