Las regiones de Córdoba ofrecen un sinnúmero de experiencias para que los visitantes disfruten de los sabores que las representan. Se trata de platos locales y piezas de autor que dan cuenta de las costumbres de cada lugar.
Entre las edificaciones y espacios culturales de la ciudad de Córdoba se impone un circuito de sabores y toques distintivos que van cambiando según el área. La urbe tiene predilección por las parrillas y la coctelería de sello cosmopolita.
En la capital abundan los platos tradicionales y propuestas de moderna sofisticación. Se puede planificar un paseo de exploración en torno a polos culinarios como el Centro o los barrios Güemes, General Paz, Cerro de las Rosas.
Al recorrer las calles sobreviene un aura bohemia que se acopla plenamente a la oferta de los restaurantes y cafés. Algunos proyectos ostentan una impronta vanguardista, con inclinación por la cocina de autor, fusión, criolla o regional.
Entre los espacios de renombre destaca “Sibaris Restaurante”, donde el chef Facundo Tochi presenta piezas como la “Calabaza cordobesa”. Se elabora con productos locales y está rellena con vegetales, queso y maní. Otro diferencial de la capital es el restaurante “El Papagayo”, una iniciativa de corte gourmet que propone menús de tres u once pasos, con precios de 4.800 y 8.000 pesos, respectivamente.
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