Dalma González, tecnóloga de Alimentos, habló sobre las razones de no lavar las carnes. Al.
https://monumental.com.py/wp-content/uploads/2021/07/Dalma-Gonzalez-tecnologa-de-Alimentos.mp3
Dalma González, tecnóloga de Alimentos, habló sobre las razones de no lavar las carnes. Al hacerlo, se esparcen microgotas que transportan microorganismos, contaminando superficies, incluso otros alimentos que estén cerca, explicó.
Al poner la carne bajo agua se baja la temperatura refrigerada de la carne a una temperatura ambiente, convirtiéndolo en un alimento de riesgo.
“No es conveniente consumir el queso Paraguay con agujeritos, porque significa que en el proceso hubo una mala práctica de higiene, hay microorganismos en ese alimento”, remarcó la profesional. Aclaró que el queso Paraguay no es un queso que se deja madurar.
Leer la nota completa en Radio Monumental
