Una reinterpretación de los sabores tradicionales para el verano local Entre dos de las calles más transitadas del microcentro asunceno se esconde el secreto mejor guardado de la gastronomía paraguaya
Una reinterpretación de los sabores tradicionales para el verano local
Entre dos de las calles más transitadas del microcentro asunceno se esconde el secreto mejor guardado de la gastronomía paraguaya contemporánea, y hoy queremos compartirlo contigo. Un favorito de los conocedores del submundo culinario y los extranjeros que buscan versiones actuales de los sabores que forman al paladar nacional, Táva Comedor es el lugar para visitar este 2026.
Por Patricia Luján Arévalos. Dirección de arte y producción: Camila Riveros. Asistente de producción: Pamela Pistilli. Fotografía: Javier Valdez. Agradecimientos: Paula Maidana.
¿En qué pensamos cuando hablamos de sabores locales? Inmediatamente nos vienen a la mente ingredientes clave como carne vacuna, pescado, maíz, queso fresco y mandioca. Recetas imprescindibles que van desde empanadas, sopa y chipa guasu hasta vori vori y asado a la olla, pasando por todo el universo de guisados que se esconde en medio.
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