Takuare’e: el restó que fusiona sabores España y Paraguay

El restaurante impone su sello propio inspirándose en las nacionalidades de sus creadores, el chef español José Torrijos y la sommelier paraguaya María Salinas. Takuare’e propone un menú mediterráneo que incorpora elementos de nuestra cultura. Por: Verónica Giménez Desde su nombre, Takuare’e - que significa caña de azúcar en guaraní - rinde homenaje a nuestras costumbres. Hice tres veces la ruta de la caña y allí fuimos interiorizándonos de todo lo que implica, así también fuimos desarrollando la temática en torno al ron nacional, porque queríamos transmitir la cultura paraguaya”, expresa la copropietaria. La carta converge ambas nacionalidades En su línea de cocina se fusiona la gastronomía internacional con los sabores españoles y paraguayos, resaltando el valor de la caña nacional, porque el emblema del restaurante no solo queda en la temática de la decoración, también se incluye en cada plato. Y en cuanto a postres, la esencia no cambia, Takuare’e restó apuesta a los helados artesanales hechos por ellos mismos, y a los de origen español. La pasión del matrimonio hacia el mundo gastronómico no solo dio vida a este restó, sino también a otros dos, Takuare’e Brasas y Takuare’e Country, expandiéndose así la esencia más linda de sus raíces. ...[Leer más]