Dumplings: un recorrido por sus sabores y tradiciones en distintas culturas - Gastronomía - ABC Color
Hay una idea que recorre continentes sin traducción: tomar una masa sencilla, esconder dentro un relleno sabroso y cocinarlo en agua, vapor o aceite. La cocción varía: hervidos, al vapor, salteados y dorados (potstickers), u horneados en algunos casos....