El alza constante del precio de la carne obliga a los lomiteros y asaditeros a ajustar los precios de sus productos, según explicó Guido Estigarribia, presidente de la Asociación de Lomiteros y Asaditeros del Paraguay.
Subirá el precio del lomito: Gastronómicos anuncian reajuste por constante aumento del costo de la carne
Estigarribia señaló que la situación es complicada para el sector, ya que el incremento de los costos ha generado una notable disminución en el consumo. “Estamos vendiendo alrededor de un 60% menos. La gente ya no compra como antes, aunque el lomito sigue siendo el rey de la noche”, expresó.
En promedio, una hamburguesa que antes costaba Gs. 14.000 ahora se ofrece a Gs. 16.000, mientras que el lomito, que tenía un precio de Gs. 23.000, pasó a Gs. 25.000. “Si no ajustamos, trabajamos a pérdida”, afirmó el representante del gremio.
Además, advirtió que no solo la carne sube, sino también otros insumos esenciales como el pan, las verduras y el tomate, lo que agrava aún más la situación para los trabajadores del rubro gastronómico.
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