El sector lácteo paraguayo ha demostrado este año que, pese a la pandemia de covid-19, pudo seguir trabajando al 100 %. Es una de las pocas industrias que no ha tenido cierre de plantas ni de salones
El sector lácteo paraguayo ha demostrado este año que, pese a la pandemia de covid-19, pudo seguir trabajando al 100 %. Es una de las pocas industrias que no ha tenido cierre de plantas ni de salones comerciales, como tampoco problemas de desabastecimiento en ningún punto del país.
El reto en el 2021 es superar los 130 litros per cápita de consumo de leche de la población paraguaya, medida que todavía está por debajo de los 180 litros recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para cada persona, informó la Cámara Paraguaya de Industrias Lácteas (Capainlac).
A inicios del 2020, la Capainlac anunciaba un año de alta producción, que llegaría a un volumen récord de 1.000 millones de litros de leche. La pandemia de covid-19, sin embargo, puso en jaque los mercados y el consumo en casi todo el mundo: en el Paraguay “el sector lácteo salió fortalecido”, asegura la gerente de la Capainlac, Lourdes Torres.
La correcta aplicación del sistema de gestión de calidad y el protocolo sanitario específico para el sector lácteo evitó contagios masivos tanto en las plantas industriales como en los lugares de comercialización. El resultado fue favorable: la industria láctea siguió trabajando al 100 % para alcanzar sus objetivos de producción y distribución.
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