Nerea GonzálezMontreuil (Francia), 13 ene (EFE).- "La conquista del pan", un texto fundamental del padre del anarcocomunismo, Piotr Kropotkin, se ha hecho literal en una panadería autogestionada de las afueras de París, que fabrica hogazas y cruasanes con filosofía anticapitalista y los principios clásicos de la artesanía francesa.
"Nosotros somos los dueños de nuestro trabajo, no hay intermediarios o patrones que se aprovechen", explica a EFE el mexicano Ricardo Alvarado, uno de los seis trabajadores que operan actualmente La Conquête du Pain, en una esquina de la localidad de Montreuil, a algo más de media hora en transporte público del centro de París.
Mientras hace cruasanes sin parar, Alvarado resume su historia y la de este peculiar negocio. Él llegó de Toluca en 2016, con pareja francesa y la idea de descubrir la panadería gala, una de las mejores del mundo y "la mejor", sin duda, si se le pregunta a los habitantes del "Hexágono".
Como este mexicano ya había participado en experiencias de autogestión, la panadería de Montreuil, con una A anarquista por pomo de puerta y bocadillos en honor a Angela Davis, Mijaíl Bakunin y Karl Marx, fue un lugar perfecto de aterrizaje.
Por entonces aún estaban a bordo los dos fundadores de este proyecto -los franceses Thomas Anestoy y Pierre Pawin-, que arrancó en 2010 inspirado en la filosofía de Kropotkin: frente a un sistema que promueve el privilegio de una minoría, los trabajadores pueden autogestionarse y conquistar lo más vital para tener autonomía, el pan.
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