ENCARNACIÓN. San Juan Ara Vegetariano, la feria de comidas típicas, se lleva a cabo hoy desde las 10:00 hasta las 21:00, en su cuarta edición, en la Plaza de Armas de esta ciudad.
Podrán degustar delicias típicas como pastel mandi’o, pajagua mascada, mbeju y kavure, además de otras opciones como el asadito y el lomito, todos de origen vegetal. Es organizado por el Grupo de Amigos Vegetarianos del Sur.
“En cuanto a la preparación de algunas comidas tradicionales es importante saber que reemplazamos la carne animal por la vegetal. Utilizamos la soja, además de gluten, y excluimos la grasa animal para la preparación del kavuré, el mbeju, entre otros y empleamos en su reemplazo la manteca vegetal”, informó Bianca Guerrero, una de las organizadoras.
Dijo que es una propuesta distinta que va ganando adeptos, ya que cada edición resultó exitosa.
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