Este es el único emprendimiento paraguayo que ingresó a la lista de los “150 restaurantes más legendarios del mundo y sus platos icónicos”.
Paraguay ha conquistado al mundo con su auténtica y sabrosa gastronomía. Recientemente, el icónico restaurante “El Bolsi” ha sido reconocido por la prestigiosa plataforma online, Taste Atlas, al ocupar la posición 29 en su lista de los “150 restaurantes más legendarios del mundo y sus platos icónicos”.
Taste Atlas, fundado por Matija Babić en 2015, es una plataforma única que ofrece una experiencia de viaje gastronómico global. Este portal, que ha requerido tres años de intensa investigación y desarrollo, ha conseguido consolidarse como una fuente de referencia para los amantes de la buena mesa.
Su objetivo es preservar y promover recetas tradicionales, restaurantes e ingredientes auténticos. Un equipo de 30 autores lleva a cabo una investigación rigurosa, utilizando diversas fuentes y criterios, que van desde menciones en artículos y reseñas, hasta la popularidad en las búsquedas de Google y certificaciones relevantes como las de la Unión Europea, la Unesco y el Arca del Gusto.
La inclusión de El Bolsi en esta lista destaca la calidad de la gastronomía paraguaya, colocándola en la misma liga que restaurantes de renombre mundial, como Figlmüller de Viena, Katz’s Delicatessen de Nueva York y Warung Mak Beng de Sanur, Indonesia.
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