Nueva York, 16 oct (EFE).- En Nueva York hay un nuevo restaurante que cree que la alta cocina es un derecho universal y deja al cliente elegir si quiere pagar 15, 45 o 125 dólares por un menú degustación de entre siete y nueve platos, que incluye delicias como yema de huevo curada o cassoulet de cordero.
Restaurante neoyorquino de alta cocina deja al cliente elegir el precio: 15 o 125 dólares
El lema de Community Kitchen es: "El acceso a una buena alimentación es un derecho universal".
"Para mí, la buena comida significa comida cultivada por agricultores que se preocupan por lo que hacen, traída por trabajadores tratados con dignidad y respeto, bien pagados, cocinada de maravilla y servida para que todos puedan pagarla", explica a EFE Mark Bittman, el fundador de este proyecto.
En el menú de esta semana hay: manzana silvestre al horno con sal; té de tomate; ensalada con shishitos y boquerones españoles; pan con mantequilla; yema de huevo curada, con brotes de guisantes y rábanos; col con avellanas y chalotas; zanahorias con yogur y mostaza; cassoulet de cordero; y pastel de ciruelas.
Leer la nota completa en Diario ABC
