Tres miembros del jurado se encargaron de saborear el reviro en diferentes versiones elaborado en el club 24 de Octubre, donde se realizó el primer Festival del Reviro en el Este del país. La octogenaria Gertrudis Avellaneda, integrante de la comisión proconstrucción de la capilla Santa Clara, cocinó el reviro más rico para el jurado. Sin embargo, los trabajadores solo recibieron algunas provistas para su alimentación y ante la falta de dinero para adquirir otros ingredientes, tuvieron que hacer una masa de harina con agua y un poco de grasa, lo que se convirtió en el alimento cotidiano denominado reviro, porque se reviraba la masa durante la cocción.
Tres miembros del jurado se encargaron de saborear el reviro en diferentes versiones elaborado en el club 24 de Octubre, donde se realizó el primer Festival del Reviro en el Este del país. El mejor plato lo cocinó Gertrudis Avellaneda, de 82 años, cuya comisión recibió un premio de G. 10 millones. La intención de este evento es rescatar la historia de los mensú que comparte la región que bordea el río Paraná –entre Paraguay y Argentina–, así como la integración comunitaria, según los organizadores. Las instalaciones del club se vistieron de gala en la semana, durante el Festival del Reviro...
Los miembros del jurado degustaron las preparaciones y eligieron el mejor plato, servido en algunos casos con cocido negro o huevo.
La octogenaria Gertrudis Avellaneda, integrante de la comisión proconstrucción de la capilla Santa Clara, cocinó el reviro más rico para el jurado. Gracias a ella, su comisión se alzó con un premio de G. 10 millones otorgado por la Municipalidad de Presidente Franco. Los recursos serán utilizados para la adquisición de materiales. Uno de los principales gestores fue el concejal Lucio Vera. Este recordó que conforme con la historia, el reviro comenzó con los mensú en el siglo XIX, cuando empresas extranjeras habían reclutado a varios trabajadores en los yerbales, bajo promesa de remunerarles...
Receta. El reviro era fuente de energía en los duros campos yerbateros.
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