ReMango le otorgó valor agregado a una fruta desperdiciada en Paraguay

Paolo Stagni, Gonzalo Martínez e Ignacio Rotela son tres jóvenes egresados de la Universidad Católica que decidieron unir sus talentos para fundar una pequeña empresa que se dedicara al procesamiento de una fruta muy común en Paraguay, pero a la vez muy subvalorada y desperdiciada: el mango. Sabemos que el mango es una fruta altamente nutritiva con un sinfín de beneficios para la salud, queremos desarrollar nuevas opciones para el mercado, fuera de los productos convencionales que conocemos, con una fuerte mirada a la exportación. Durante la temporada de mango pasada (noviembre a febrero), ejecutamos por primera vez el proyecto con sus pilares principales: el modelo de negocio, la recolección, el procesamiento y la comercialización. –La temporada pasada de mango, que como mencioné anteriormente fue la primera temporada que pudimos ejecutar el proyecto de lleno, recolectamos 870 kg de mango en todo el Departamento Central. Actualmente, los productos ya lanzados al mercado fueron el jugo social que es un auténtico jugo natural de mango prémium y la pulpa social, que vendemos directamente a empresas que deseen producir productos a base de mango. –Es verdad que es difícil convencer a un consumidor local de consumir productos a base del mango, pero esto mayoritariamente se debe a que asocia al mango pudriéndose o por su fibra y no por el sabor en sí. Durante la temporada, la parte operativa del negocio consiste en hacer acopio y procesar la mayor cantidad posible de mango, esa pulpa procesada puede conservarse congelada hasta 10 meses. ...[Leer más]


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