¿El secreto? Una masa de largo reposo. En el barrio Sajonia, Ragusa nació en el 2017 ofreciendo delivery y take out, para luego abrir su local en la excasa de la abuela, la fan número 1 de las pizzas.
“Ragusa nace en noviembre del 2017 y fuimos creciendo de boca en boca. Nuestro enfoque fue cocinar con los mejores productos artesanales y locales desde el inicio, cuidando de ello pudimos mantener un crecimiento estable y por eso la gente nos recomienda”, cuenta Fernando Minardi, propietario de Ragusa.
La pizzeria se convirtió en un gran orgullo para los sajonianos, quienes recomiendan probarla sí o sí. Si bien las pizzas son su especialidad y el plato estrella de la casa, también cuentan con otras recetas de origen italiano como: el panino milano y capresse y diversos postres para acompañarlos.
“Nuestro ingrediente principal es el tiempo. Respetamos el reposo que necesita la masa para convertirse en un alimento que el cuerpo pueda procesar bien. Usamos los ingredientes frescos y artesanales para lograr nuestros productos”, detalla Fernando.
Los más pedidos en Ragusa son: 1) la pizza Margherita, un sabor que te va a transportar a Italia; y le siguen los sabores: 2)la cipolle rossa con panceta, 3)pepperoni y 4)la cinque terre.
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