Se basa en el aumento del consumo de alimentos ricos en proteínas y la disminución de la ingesta de carbohidratos. Y es que ingerir más proteínas ayuda a reducir el hambre y genera mayor sensación de saciedad.
Por: Olga Peralta. Nutricionista y antropometrista certificada.
Las proteínasson sustancias que constituyen los principales componentes estructurales de las células y tejidos del cuerpo. Si bien es imprescindible su consumo diario en la dieta, esto no significa que debas consumirlas en exceso o en una proporción superior a la usual sin que exista necesidad.
Las dietas hiperproteicas o dietas de las proteínas consisten en un aporte de proteínas por encima del valor normal recomendado. Por ejemplo, lo habitual es que entre 10 y el 20% del total de calorías consumidas provenga de proteínas. Para calcular, hay que multiplicar 0,8 a 1,2 gramos de proteína por kilogramo de peso del paciente y eso dará el rango dentro del cual se encuentra la proteína que debe ser consumida por día dentro de las dietas que no sean hiperproteicas.
Sin embargo, en las que sí se sobrepasan estos valores recomendados necesariamente se debe disminuir la proporción de hidratos de carbono y grasas que se consume. Estas dietas se suelen recomendar cuando el paciente desea incrementar su masa muscular. También son útiles cuando se desea bajar de peso perdiendo grasa, ya que su principal característica es la sensación de saciedad.
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