¿Qué le ocurre a tu lengua cuando comes picante? | OnLivePy

Esa sensación de ardor en tu lengua es porque tu cerebro piensa que tu lengua se está quemando. Picante prehistórico Durante mucho tiempo se ha pensado que el uso de especias y picante en Europa se popularizó con los intercambios entre Asia y luego América, pero tenemos evidencias de que en realidad eso pasaba mucho antes. En cambio, los chiles contienen capsaicina, un compuesto cuyas moléculas son más grandes, por lo que se quedan “pegadas” en nuestra lengua, por lo que el picante lo percibimos ahí. La capsaicina activa los receptores del dolor que tenemos en la lengua, los mismos que notan cuando bebemos algo muy caliente: por eso el picante se siente como si quemara. Auxilio, se quema Entonces, cuando comes mucho picante, tu cerebro cree que tu lengua está en llamas, porque la capsaicina activa los receptores TRPV1, que mandan señales de calor y dolor. ...[Leer más]