La proliferación en Asunción de “food parks
La proliferación en Asunción de “food parks" o aparcamientos de comidas, predios privados donde aparcan furgonetas-cocinas que venden platos combinados y bebidas sin ningún control, ha hecho que la Municipalidad tenga que adecuar la ordenanza para poder regular estos negocios.
Estos patios de comidas habitualmente son descampados entre las viviendas de los barrios donde, por un alquiler, los dueños de estos restaurantes sobre ruedas pueden estacionar cada día para vender sus productos.
Lomitos, asados, shushi, picadas de carne o hamburguesas suelen copar los menús de estos vehículos, que han ajustado sus carrocerías para poder introducir una plancha para cocinar, una pequeña nevera y una bombona de gas, a modo de cocina de bajo costo.
Lo sencillo del negocio es lo que lo hace lucrativo, por lo que su descontrolada proliferación en Asunción se ha convertido en un problema para las autoridades de la comuna ante la falta de normativa, ley u ordenanza que regule la salubridad, seguridad o habilitación de este tipo de emprendimiento.
Leer la nota completa en Diario HOY
