Productores de zanahoria requieren industrializar | La Nación

Encarnación. Agencia regional. Productores de zanahoria del distrito de Tomás Romero Pereira, departamento de Itapúa, requieren de más mercado y la industrialización del rubro, considerando la gran producción y que un porcentaje no reúne las condiciones como ser las medidas para la venta en el mercado. En este municipio, Capital Nacional de la Zanahoria se... Leer Más

Productores de zanahoria del distrito de Tomás Romero Pereira, departamento de Itapúa, requieren de más mercado y la industrialización del rubro, considerando la gran producción y que un porcentaje no reúne las condiciones como ser las medidas para la venta en el mercado. En este municipio, Capital Nacional de la Zanahoria se cultiva más de 1.000 hectáreas, y en lo que va del año a una sola cadena de supermercado proveyeron 354.000 kilogramos, generando un ingreso de 1.200 millones de guaraníes.

Unas 1.000 familias de María Auxiliadora, distrito de Tomás Romero Pereira se dedican a la producción de zanahoria en un promedio de entre 3 y 25 hectáreas cada uno, y actualmente el rendimiento promedio por hectáreas es de 15.000 kilos. Consideran un rubro altamente rentable a pesar de que el precio hoy en día está muy bajo por la gran producción que existe.

“Nosotros nos organizamos a través de la Cooperativa de Productores de Zanahoria, y conseguimos la venta directa a la cadena de supermercados Superseis, que es muy importante, pero necesitamos más mercado y también se necesita industrializar el producto porque sino industrializamos no vamos a vender todo, ya que tenemos mucha producción”, destacó Jorge Dávalos, presidente de la cooperativa.

Aclaró que muchos productos se pueden generar a base de zanahoria, lo que permitirá utilizar todo lo cultivado. “Un 35% dejamos en el lavadero, por falta de medida porque el mercado exige una medida igual, y un 15% dejamos en la chacra y nosotros necesitamos industrializar ese 50%, hacer alguna cosa como ser jugos”, indicó el productor.