El productor Hernán Ortiz, fue uno de los jóvenes seleccionados para ser capacitado en Suiza Foto: IP Asunción, IP.- Jóvenes tamberos y queseros rurales del Paraguay, que el año pasado fueron capacitados en Suiza en la producción de queso raclette, ya empiezan a aplicar sus conocimientos tras su retorno al país, según contó uno de ellos en entrevista con Paraguay TV.
El productor Hernán Ortiz, fue uno de los jóvenes seleccionados para ser capacitado en Suiza Foto: IP
Asunción, IP.- Jóvenes tamberos y queseros rurales del Paraguay, que el año pasado fueron capacitados en Suiza en la producción de queso raclette, ya empiezan a aplicar sus conocimientos tras su retorno al país, según contó uno de ellos en entrevista con Paraguay TV.
Hernán Ortiz fue uno de los jóvenes seleccionados para ser capacitado por el lapso de cuatro meses en el país helvético y este jueves contó su experiencia en entrevista con Paraguay TV. Junto con otros dos jóvenes lecheros, Ortiz se capacitó en la producción de este particular tipo de queso en la Escuela Agrícola de Chateauneuf, de Cantón de Valais – Suiza.
“Durante el tiempo que estuvimos nos capacitaron en producción de queso suizo tipo raclette, producto que requiere una atención diaria, se debe mantener a una temperatura constante de 12 grados y debe ser supervisado por el lapso de tres meses, ya que es el periodo de estacionalidad que requiere para luego ser consumido”, explicó Ortiz.
Leer la nota completa en Agencia de Información
