En un contexto marcado por la crisis lanera, la sequía y la presión de depredadores, el productor rural Julio Cittadini decidió avanzar con una propuesta que ya genera controversia en Argentina: la comercialización de carne de burro como alternativa productiva y alimentaria. La iniciativa se desarrolla en la provincia de Chubut, donde presentó cortes a un precio de $7.500 por kilo, buscando posicionarse como una opción accesible frente a la carne vacuna. El proyecto, denominado “Burros Patagones”, llegó incluso a las carnicerías de Trelew, algo inédito en el país. Allí, Cittadini no solo apuesta a la venta directa, sino también…
Un productor de la Patagonia decidió llevar a la venta carne de burro a bajo costo, en medio de una fuerte crisis productiva que golpea a la región.
La iniciativa no solo apunta al mercado interno, sino también a la exportación de subproductos con alta demanda internacional.
Entre degustaciones abiertas y debate social, el proyecto busca medir la aceptación y desafiar barreras culturales profundamente arraigadas.
Venden carne de burro y buscan cambiar hábitos. || Imagen de referencia
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