Presos elaboran yogurt de soja

Cuatro personas privadas de libertad y dos cocineros pro­ducen diariamente 80 litros de yogurt de soja y frutas, que se destinan a alimen­tar a más de 1.200 personas recluidas. La vaca mecánica somete a las leguminosas al caldero, triturador y filtrador para convertirlas en leche y así adicionar los fermentos y condimentos posteriormente para obtener el cremoso ali­mento que será saborizado con pera, banana y manzana.Tras cuatro horas de trabajo, el nutritivo yogurt rico en vitamina B, calcio y fósforo es entregado a las 1.263 inter­nos de la Penitenciaría Regio­nal de Ciudad del Este.La elaboración es coordi­nada por el cheff del casino, el encargado de la intenden­cia y la jefatura de seguridad de la penitenciaría. ...[Leer más]