Juan Martínez Castillo jmartinez@5dias.com.py Mezclar un buen menú gastronómico con figuras limitadas puede ser una receta bastante productiva, Diego Kallsen Ayala ha sido coleccionista y tras inclinarse a la cocina inició con Tempo Restó Collection. “La idea surgió ya hace muchos años,
Mezclar un buen menú gastronómico con figuras limitadas puede ser una receta bastante productiva, Diego Kallsen Ayala ha sido coleccionista y tras inclinarse a la cocina inició con Tempo Restó Collection.
“La idea surgió ya hace muchos años, la empresa propia es el sueño de todo ser humano, porque depende de uno cargar con aciertos y errores y aprender de ellos. El crecimiento depende exclusivamente del esfuerzo que uno le dedique”, remarcó Kallsen.
El emprendedor se encaminó a la gastronomía por considerarlo un rubro muy noble, y perfectamente combinable con su otra pasión; además de esto, seguía una tradición familiar. “Mi madre, Doña Gladys Ayala de Kallsen se dedicó a la gastronomía toda su vida, siendo de esta manera un modo y estilo de vida para toda la familia. Por otro lado yo contaba con las colecciones. Una tarde reuní a mi familia presentándoles un proyecto serio, que seguro sería un éxito, cosa que hoy lo es”, recuerda.
En su carta brinda hamburguesas caseras, pescado, pastas artesanales, pizzas a la sartén y postres de la casa. “Todos nuestros alimentos son de producción propia, todas recetas caseras”, subrayó Diego.
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