La gastronomía local, de la mano de la pizzería Bayres, llegó al top 5 del campeonato europeo de Pizzas. Fue el maestro Martín Dumm quien alcanzó el cuarto lugar en la competencia representando a nuestro país.
Pizzería paraguaya se destaca en el top 5 de campeonato europeo
Recientemente, nuestra bandera se posicionó entre los primeros puestos de la élite gastronómica mundial, esto de la mano Martín Dumm, propietario y maestro pizzero de Bayres, quien alcanzó el 4° puesto en la categoría “Pizza al Molde” durante el Campeonato Europeo de , desarrollado del 10 al 16 de abril en el marco de la feria IFEMA en Madrid, España.
La competencia reunió a más de 600 inscriptos internacionales y es considerada como uno de los puntos de encuentro “más exigentes” para el sector.
En el caso de Dumm, su talento se demostró con la técnica que requiere un dominio preciso de masas de alta hidratación, al igual que con una textura aireada similar a la focaccia y un equilibrio perfecto en la abundancia de muzzarella, salsas y toppings.
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