Julieta Mora dejó su país para convertirse en chef profesional, sus sacrificios dieron fruto y hoy forma parte de la élite de la cocina mundial, siendo chef jefa de pastelería en el restaurante Mas Marroch, sucursal de El Celler de Can Roca.
Paraguayos por el mundo: apostó todo para estudiar cocina y hoy triunfa como chef en España
Hace cerca de una década, Julieta Mora dejó Paraguay, a sus hermanas y viajó junto a sus padres a España para convertirse en chef profesional. Luego de mucho trabajo, de olvidarse de sus días de juventud, de fiesta y diversión, sus sacrificios dieron fruto y hoy, a sus 25 años, forma parte de la élite de la cocina mundial, siendo chef jefa de pastelería de la mano de Jordi Rocam en el restaurante Mas Marroch, sucursal de El Celler de Can Roca, de los célebres hermanos Roca.
Esta destacada paraguaya nació en Asunción, donde hizo sus estudios primarios y secundaria de Bachiller Técnico en Informática (BTI), estudió un tiempo la carrera de grado de Economía en la Universidad Católica, que al poco tiempo abandonó para ir a estudiar la carrera de Dirección de Cocina en la Universidad de Barcelona, en España.
Por la influencia de su madre, que es cocinera, Mora siempre tuvo pasión por la cocina. Cuando tenía 12 años, sus padres emigraron a España y ella quedó bajo la tutela de su hermana mayor y su abuela. Desde entonces empezó a cocinar para ella y sus hermanos, así como para eventos que reunían a toda la familia. Eso le emocionaba y la hacía sentir plena, “en su salsa” en la jerga de los chefs.
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