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La doctora Bárbara Marinovic, de Rumbo Paraguay-Proyectos Ganaderos, destacó el potencial de la carne paraguaya y señaló que el país cuenta con las condiciones para acceder a mercados más exigentes. Sin embargo, advirtió que muchas veces la calidad no se bonifica como en Argentina y Uruguay.
En una entrevista con Valor Agro, mencionó que para obtener carne de calidad es fundamental apostar por la genética y una nutrición adecuada, ya que, de lo contrario, el potencial genético no podrá expresarse. Además, señaló que un manejo eficiente es clave en este proceso.
“Es importante que la genética se exprese cumpliendo estos tres aspectos para producir carne de calidad”, indicó.
Respecto a cómo Paraguay está trabajando para alcanzar este objetivo, resaltó el rol de las asociaciones, que han logrado trabajado en conjunto con los productores. Asimismo, subrayó que se enfocan no solo en el registro de razas, sino en para producir carne de alta calidad y acceder a mercados exigentes como la Unión Europea y Chile, que ofrecen mejores precios por la carne paraguaya.
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