Las llamas saltan del wok hasta una altura de un metro. Una cocina normal estaría quemándose. Sin embargo, en el restaurante Ann Guay Tiew Kua Gai, en el Bangkok, la comida se prepara al aire libre, en un patio trasero sucio, pero aún así irresistible.
Las llamas saltan del wok hasta una altura de un metro. Una cocina normal estaría quemándose. Sin embargo, en el restaurante "Ann Guay Tiew Kua Gai", en el Bangkok, la comida se prepara al aire libre, en un patio trasero sucio, pero aún así irresistible.
Ver el suelo lleno de bichos y restos de comida da ganas de devolver. Sin embargo, el aroma embriagador de la salsa de soja, ajo y chile que flota en el aire caliente y húmedo hace la boca agua."Si usted es muy sensible, mejor que no mire demasiado", dice Naiyana con una sonrisa.
La tailandesa guía a turistas en excursiones culinarias por Bangkok. Para 2018, la reputada "Guía Michelin" ha dedicado por primera vez una guía de restaurantes a la capital tailandesa. "Para disfrutar de una auténtica comida callejera a veces es necesario dejar de lado ciertos prejuicios", dice Naiyana.
Por la noche, Naiyana lleva a turistas en un "tuk tuk" en medio del caos vial de un local a otro. También para delante de locales donde ningún turista occidental entraría solo. Ahí, los nativos están sentados, apiñados, en sillas de plástico y mesas blancas. Las paredes desnudas están iluminadas por una luz de neón deslumbrante.
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