Como dice el francés Pierre Hermé, quien además de su madre, es también su inspiración: Un postre no es una comida, es una forma elegante de terminar una comida. Basado en este pensamiento, Isabel Salinas Sánchez elabora dulces para, de alguna forma, conquistar con el sabor a quien lo disfruta.
Como dice el francés Pierre Hermé, quien además de su madre, es también su inspiración: "Un postre no es una comida, es una forma elegante de terminar una comida". Basado en este pensamiento, Isabel Salinas Sánchez elabora dulces para, de alguna forma, conquistar con el sabor a quien lo disfruta.
En agradecimiento a su madre, Graciela Sánchez, repostera desde 1992, cuyo talento culinario heredó, y en honor a su hija, Julietta Agostina Villalba Sánchez, de dos años y ocho meses, en el 2014, Isabel Salinas Sánchez (22) creó La Abuela de Julietta, empresa de pastelería. La joven necesitaba independencia económica para sobrellevar, junto con su pareja, la crianza de su beba. Invirtió G. 5.627.000 de sus ahorros para emprender su negocio, y empezó a elaborar y vender pastafloras, alfajorcitos y piononos en su casa. “Desde pequeña tengo el pase libre a la cocina; mi mamá me inculcó el...
Gracias a su esfuerzo y la ayuda de los abuelos de Julietta, el 28 de mayo pasado, Isabel habilitó un local en San Lorenzo, donde ofrece varios productos, como tortas rellenas decoradas temáticamente, tartas dulces y postres fríos. Las tortas saborizadas por porciones cuestan G. 2000, y el kilo de torta rellena, según el sabor, se adquiere desde G. 40.000. El procedimiento de su rubro implica higiene y seguridad, aislamiento de la materia prima –que se mantiene en total cuidado, pues la harina, principal insumo, no puede tener contacto directo con el ambiente–, batido, proceso de mezclado,...
Dirección: Narciso Colmán (Barrio San Isidro - Yberá, San Lorenzo) / Teléfono: (0971) 336 - 353 / Facebook: La Abuela de Julietta / Instagram: @laabueladejulietta
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