El tradicional restaurante céntrico Lido Bar cerró su séptima década este miércoles y lo celebraron a lo grande con todos sus clientes y su equipo humano. El Lido, como se lo conoce de cariño, en la actualidad sigue siendo un jugador importante dentro del rubro gastronómico y, a pesar de algunos traspiés, continúa aumentando su facturación.
La gerente general de la empresa, Sigrid Forster, manifestó que Lido Bar llega a estos 70 años con muchas expectativas de crecimiento y expansión, ideas que desde hace tiempo fueron puestas en marcha pero no pudieron desarrollarse con efectividad por el impacto negativo que tuvo la pandemia de COVID-19 en el rubro, más el alto costo del alquiler de su tradicional local, un tema que fue mediatizado ampliamente.
"Gracias al constante apoyo de nuestros clientes y colaboradores internos, logramos alcanzar estos 70 años. No abandonamos nuestra calidad, que es el factor determinante de nuestra identidad", indicó Forster.
Como es sabido, Lido Bar tuvo que mudarse de su antiguo local en julio del año pasado, debido al alto gasto que representaba el alquiler para la operativa de la empresa, incrementado también por la falta de incentivos fiscales en el centro de Asunción para reactivar un sector gastronómico duramente golpeado por las restricciones sanitarias.
Al principio existieron dudas sobre la sostenibilidad que tendría mudar el local a otro punto del centro - en la esquina de la Catedral Metropolitana-, pero al concretarse la mudanza, la clientela histórica de Lido Bar respondió y ahora mismo al local principal lo invade la prosperidad. "El traslado que hicimos desde el local antiguo a nuestra ubicación actual fue todo un éxito, nos va muy bien, a tal punto de que la facturación promedio aumentó", subrayó Forster.
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