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El próximo 25, 26 y 27 de septiembre, Asunción será sede del Meat Camp 2025, un encuentro único organizado por Feedlot Solution y Roberto Barcellos, que busca integrar a toda la cadena cárnica —desde la producción en el campo hasta la mesa del consumidor— con un enfoque práctico, técnico y de intercambio de experiencias.
Según explicó Paulo Schwab, integrante de Feedlot Solution y uno de los organizadores, el evento nació como evolución de un trabajo iniciado en los principales confinamientos del país, donde se relevaron datos, se identificaron fortalezas y debilidades, y se generó información que ahora se pondrá al servicio de los productores. “El objetivo es que el productor tome conciencia de la tecnología que se aplica, de la importancia de diferenciar la carne y de cómo acceder a mercados que pagan más por calidad y precocidad”, señaló.
– Producción en el campo: sanidad, genética, planificación productiva, costos y nutrición balanceada.
– Procesamiento industrial: clasificación de la carne, diferenciación para distintos mercados, bonificaciones por calidad.
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