Los insectos, la nueva proteína aprobada en Portugal - Mundo - ABC Color

Los insectos, la nueva proteína aprobada en Portugal Irene BarahonaLisboa, 1 ago (EFE).- Dos tipos de grillos, de larvas, de langostas y un escarabajo llegarán a los estantes de los supermercados de Portugal este verano, una nueva fuente de proteína barata y sostenible que los países europeos abrazan como el alimento del futuro. En un futuro más habituado a esta nueva proteína "los insectos saborizados serán habituales", pronostica Pereira, quien cree que los grillos con sabor a jamón o queso pueden convertirse en las nuevas patatas fritas que acompañen una cerveza. "La harina de grillo tiene un olor más suave que puede recordar a los frutos secos" compara Silva, y cuenta que la harina de tenebrio tiene una "mayor proporción de grasa" que puede resultar menos agradable a quien no esté habituado. ...[Leer más]