Más de una vez esta interrogante habrá estado presente en un debate. Hay quienes los guardan en la heladera automáticamente y otros que los mantienen en la alacena, por eso aquí te compartimos la mejor manera de conservarlos.
Cuando vamos al supermercado, normalmente encontramos estos productos en las góndolas, cerca de la sección de las verduras y nunca en los refrigeradores. Entonces, si las distribuidoras no las dejan en frío, deducimos que no es necesario meterlas en la heladera.
La regla general debería ser: siempre a la heladera. No solo cuando los cocinamos, también cuando están crudos. Este alimento va de la granja al super, y del super a tu cocina, esto quiere decir que en su cáscara tiene muchas bacterias acumuladas. En el interior del huevo hay una pequeña cutícula que lo envuelve y lo protege de estos microorganismos, pero ante cambios muy bruscos de temperatura puede romperse y contaminarse.
Otra regla que también es válida es mantenerlos en un lugar fresco y seco. Los supermercados son espacios que cuentan con climatización, entonces las altas temperaturas no son un problema; pero para quienes tienen su cocina sin aire acondicionado, es mejor meterlas en la heladera durante las épocas de mucho calor.
Los expertos también explican que los huevos no se lavan, y aunque parezca extraño -porque la higiene mantiene a raya a las bacterias- aseguran que la presión del agua podría romper la cutícula que los mantiene aislado de los patógenos.
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