VIDEO - Argollas, alargadas, palomita o el yacaré, son solo algunos de los moldes o lopís más utilizados en la elaboración del chipá de Semana Santa, que en nuestro país es un hábito prepararlo en familia. En este video te presentamos la receta del chipá tradicional.
VIDEO - Argollas, alargadas, palomita o el yacaré, son solo algunos de los moldes o lopís más utilizados en la elaboración del chipá de Semana Santa que en nuestro país es un hábito prepararlo en familia. En este video te presentamos la receta del chipá tradicional.
Por Stefanie Céspedes @Betistef Fabian Fleitas @FabFleitas Edith Cuquejo, administradora de la empresa Chipa Kalí y experta en la preparación de este plato tradicional consumido principalmente en esta época del año compartió con ULTIMAHORA.COM su receta del chipá (ver video). Los ingredientes no son muchos, la cantidad depende de cuántas personas van a disfrutar del menú y el costo no es alto. Ingredientes: Almidón, grasa vegetal, huevo, queso Paraguay, anís, leche y sal a gusto.
Para la elaboración del chipá es fundamental la presencia de los más pequeños de la casa, especialmente a la hora de amasar. "Es una de las mejores formas de mantener la tradición de nuestra tierra", explicó Edith. Agregó que muchas familias compran la masa hecha con el fin de hacer los lopís (darle una particular forma a la masa) y hornearlos ellos mismos. "El costo es prácticamente lo mismo, lleva menos trabajo y también se comparte con la familia amasando un poco", manifestó. Este rito ancestral tiene como objetivo compartir los alimentos con familiares, amigos y vecinos para luego ser...
Pero no solo en nuestro país, en casa de los paraguayos que se encuentran en cada rincón del mundo, en Semana Santa siempre hay un chipá, ya sea horneado, comprado o recibido como regalo de otro compatriota que añora su patria y la siente cerca gracias a sus tradiciones.
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