La Nación / Cervecero artesanal ve recuperación en el sector tras dos años de baja producción

No obstante, señaló que en países vecinos ya existe una cultura de cerveza artesanal y aquí en Paraguay “la gente no tiene todavía una real dimensión de lo que es una cerveza artesanal y cuando se les habla de eso, se imaginan a una cerveza producida en un quincho y no es así”.Consultado sobre qué tan artesanal es la producción de Trentina 1875, mencionó que tienen una planta industrial pequeña con cinco funcionarios, donde el control de la fermentación está automatizado, “pero el 80% es manual, hay que meter la mano, por eso digo que es artesanal”.Es como hacer vori vori en AlemaniaEn cuanto a los insumos, solo el agua es lo que utilizan del país porque el resto de la materia prima lo traen de Brasil, Alemania y Estados Unidos. ...[Leer más]