La Nación / Bar Leo: Un legado gastronómico de casi seis décadas

De vender empanadas a través de un humilde mostrador sobre la calle Colón, Bar Leo pasó a convertirse en una de las paradas obligatorias del centro capitalino gracias a sus recetas secretas que datan de 1965.Por Verónica GiménezvFotos: Nadia Monges y GentilezaEn el corazón de Asunción, hace ya casi 60 años, una pareja de inmigrantes europeos encontró el sabor casero que formaría parte de la historia del centro histórico de la capital.Sobre la calle Colón entre Estrella y Oliva, don Leopoldo y doña Guillermina empezaron a ofrecer sus deliciosas empanadas, nos detalla Wilson Alfonso, responsable de Bar Leo.La voz no tardó en correr y lo que empezaba como un pequeño emprendimiento, pronto se convirtió en el favorito de la ciudad. Si ante tantas alternativas atractivas no sabes qué elegir, Bar Leo ofrece un apartado denominado “Sugerencias del chef”, en el que sus más deliciosos platos son protagonistas.En este segmento sobresalen la tilapia a la plancha, el grille de surubí con papas a la crema, surubí al roquefort con papas noisette, tourrnedó de lomito envuelto en panceta con salsa demiglace acompañado de papas noisette, roll de lomito árabe, tiras de lomito, roll de pollo árabe, entre variadas propuestas de quesadillas.CALIDAD, SABOR Y TRADICIÓN“La elaboración de todos los productos cumplen con los estándares de calidad, buen sabor y tradición familiar que fueron establecidos desde el inicio de Bar Leo. ...[Leer más]