Esta actividad comenzó a desarrollarse a partir de la llegada de los conquistadores. Los primeros ejemplares fueron traídos en 1554. Siete vacas y un toro, se reprodujeron con éxito en nuestro territorio.
Dadas las condiciones de los campos de pastoreo de las comarcas guaraníes, llegó el primer plantel de ganado al Paraguay, lo que obligó a una planificación de tareas rurales. El ganado fue separado por empalizadas de troncos para que los cultivos no fueran dañados.
Su explotación originó modificaciones socioculturales. El manejo del negocio se inició en las misiones jesuíticas, después pasó al Estado permitiendo el sostenimiento de las exportaciones de cuero y cebo.
En 1811, el territorio paraguayo estaba sembrado de pequeñas unidades agrícolas – ganaderas como sustento de la población. El ganado fue un factor importante en la vida de los paraguayos.
. La Junta Superior Gubernativa dispuso la concesión de terrenos en el Chaco para la cría de ganados.
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