La Chipa, parte de la Semana Santa.

La tradición manda que durante ese día, no se debe prender fuego ni cocinar (ni correr, ni gritar, ni nada), es por eso que en las familias se la cocina el día miércoles, para tenerlas almacenadas hasta el viernes, ocasión en la que, para los religiosos más tradicionalistas, se practica el ayuno y en el Paraguay especialmente, la costumbre es que solo se ingiere la Chipa. *Receta: kg de almidón de mandioca (aramirô) 300 grs de harina de maíz (avati ku’i) 300 grs de grasa de cerdo (kure ñandy) 5 huevos medianos (rygausu rupi’a) 500 grs de queso Paraguay estacionado (kesu tuja) 1 cda al ras de sal (juky) 20 grs de anís en grano Suero, o leche cantidad necesaria (aprox 100 ml) Si es posible; ...[Leer más]