Cristina Sánchez Reyes Ciudad de México, 23 sep (EFE).- La célebre bioquímica francesa Jessie Inchauspé presentó en México su libro “La revolución de la glucosa, el método”, en el que advierte que la sociedad actual se ha vuelto “adicta” al azúcar, por lo que enseña cómo consumirla de forma apropiada.
La bioquímica Jessie Inchauspé lanza en México un libro contra la adicción al azúcar
“Es una realidad que la sociedad es adicta a la glucosa, pero no es nuestra culpa. Ahora hay mucha comida barata alrededor, somos víctimas del entorno. Mientras antes nuestros bisabuelos comían 5 gramos de azúcar en un dulce, ahora comemos 45 kilos de azúcar por persona al año”, explicó la autora en una entrevista con EFE.
La bioquímica, que visitó México para promocionar su nuevo libro, señaló la importancia de mantener control sobre los niveles de glucosa, pues de lo contrario puede haber afectaciones importantes en la salud.
“Solíamos pensar que la glucosa solo tiene relevancia si tienes diabetes, pero la realidad es que, si no la tienes, también es muy importante tener control para que no la desarrolles y tengas mayor bienestar en el día a día”, advirtió.
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