“Ver la panadería funcionando representa una gran alegría. Christian y otras 35 personas habían participado en el curso de capacitación en panadería y confitería, que se llevó adelante durante cuatro meses. Persiguiendo ese fin, presentaron al Serpaj el proyecto para montar una panadería en su barrio, de la cual se harían cargo. “El fin de la panadería es ayudar a la gente de la comunidad, entregar productos de buena calidad a precios accesibles. También tiene como fin expandir la panadería.
“Ver la panadería funcionando representa una gran alegría. Era un sueño tan lejano y pudo cumplirse. Nos sentimos orgullosos y felices de lo que pudimos alcanzar”, describe con entusiasmo Christian Fariña, quien forma parte del equipo de ocho personas que llevan adelante el emprendimiento.
Christian y otras 35 personas habían participado en el curso de capacitación en panadería y confitería, que se llevó adelante durante cuatro meses. La iniciativa tuvo el apoyo de la oenegé Serpaj Paraguay.
Del grupo original, diez quisieron continuar más allá del curso. Persiguiendo ese fin, presentaron al Serpaj el proyecto para montar una panadería en su barrio, de la cual se harían cargo.
CONTRATIEMPO. La propuesta tuvo visto bueno y se adquirieron los equipos básicos para iniciar el trabajo. Sin embargo, la repentina y sostenida creciente del río Paraguay tomó el local que tenían inicialmente pensado para montar el negocio. “Nos sentimos frustrados –dice Christian–, pero no bajamos los brazos, no nos rendimos”. Actualmente, Oikoite funciona en un local alquilado de las hermanas vicentinas, dentro del barrio.
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